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玻璃饺子是在蒸熟后，土豆与淀粉的性质发生变化，然后出现剔透感；饺子的馅儿料，可以按习惯选择不同的菜或肉随意搭配，色泽鲜艳的菜或肉，能更加体现饺子的透明度；与平时吃的白面饺子一样，玻璃饺子也要蘸着陈醋食用。