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碗托为老牛湾之独特食品，荞麦去皮后，磨成颗粒，当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶，成糊状，过细萝后，将糊状盛在碗里蒸熟，凉冷后切成细条，调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝。即可食用。凉碗托另有一番风味，夏天可消暑防热。